四万温泉・長静館 2019年8月(2)~夕食編

長静館夏の夕食
この日のゲストはウチを含めて2組の夫婦と、親夫婦+子供夫婦と思われる4人客

白よりも少し飲み応えの有るロゼのスパークリングワインを選択
2019-08-23_180510_R.jpg 2019-08-23_181104_R.jpg

最初の料理は『夏のカクテル』、トマト風味ジュレの下層に爽やかな苦さの何か?フキノトウを思わせる好きなタイプの苦さなんだけど、夏にフキノトウは使わないだろうし…何だろ?妻にも分からないので(バカ舌夫婦ww)、女将さんに訊いてみると、答えは「ミョウガ」だそうで、なるほど言われてみれば確かにミョウガだw うん、美味いよミョウガ、好きw
2019-08-23_181328_R.jpg

お楽しみの定番、其々に美味しい野菜達
2019-08-23_182249_R.jpg 2019-08-23_182340_R.jpg

コラーゲンのテリーヌは春巻き風で登場。パリパリの皮とコリコリの中身
2019-08-23_184717_R.jpg

鮎料理の盛り付けは鮮やかな緑が印象的。カラフルな『彩菜』と涼やかな感じのこの一皿との対比がまた良いのよ。
凝縮した濃厚な鮎の味のテリーヌ、添えて有るパンを使ったサラダも好き。焼き物、骨せんべい、ふわっとした感じのフライ、4種類の「鮎の表現」を楽しみました。
2019-08-23_191203_R.jpg 2019-08-23_191339_R.jpg
2019-08-23_191104_R.jpg 2019-08-23_191427_R.jpg

安定の定番、甘い脂の牛肉と酸っぱいキャベツ
2019-08-23_193041_R.jpg

お初のシューファルシ、スプーンでスッと切れるくらい煮込んだキャベツが甘い。こういうのも好き。
2019-08-23_194508_R.jpg

さっぱり、ツルツルっと素麺で〆て
2019-08-23_195830_R.jpg

夏らしくスイカの氷菓子と、ブルーベリーとキウイの入ったドルチェ
2019-08-23_200458_R.jpg 2019-08-23_200753_R.jpg

今回も満足です。何回通っても新鮮な感動や驚きが有るっていうのは素晴らしいですね。

~続く


関連記事

テーマ:温泉旅行・温泉宿 - ジャンル:旅行

コメントの投稿

非公開コメント

基本は一緒

こんばんは。
早々にアップされましたね。

基本は一緒です。夕食の構成。

あえて微妙な差異を探せば・・・
分解トマトの下には茄子のピューレが入ってました。ミョウガじゃないです・・・

ドルチェは何やらいろんな果物が入っているようですね。ウチはただただ大量のブルーベリーでした。溢れんばかりの量。もちろん美味しかったので、うれしい記憶です。

やっぱり長静館さんの鮎料理は食べておかないと後悔するなあと今回も気づきました。美味しいですよね~♪

Re: 基本は一緒

> こんばんは。
> 早々にアップされましたね。

遠霞さんこんばんは

>
> 基本は一緒です。夕食の構成。
>
> あえて微妙な差異を探せば・・・
> 分解トマトの下には茄子のピューレが入ってました。ミョウガじゃないです・・・

説明不足でしたが茄子も入っていました。それにミョウガの風味が合わさって美味かったですよ♪
もしかしてですが、奥様がミョウガお嫌い(だった様な気がします)なので抜いたのかも知れませんね。


> ドルチェは何やらいろんな果物が入っているようですね。ウチはただただ大量のブルーベリーでした。溢れんばかりの量。もちろん美味しかったので、うれしい記憶です。
>
> やっぱり長静館さんの鮎料理は食べておかないと後悔するなあと今回も気づきました。美味しいですよね~♪

おっしゃる通り、今年も鮎料理食べられて良かった♪そして次は秋刀魚料理も食べないと…という訳で通っちゃいますねえww



カレンダー
10 | 2019/11 | 12
- - - - - 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
プロフィール

hos

Author:hos
インドア派だけど釣りは好き

リンクフリーです
貼るも剥がすもご自由に…

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
カテゴリ
月別アーカイブ
FC2カウンター
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

QRコード
QR
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる